A través de un programa de Jornadas de Cata de Aceite de Oliva, ATPIOlivar y CAJA RURAL DE GRANADA aunan esfuerzos para la Promoción de los Aceites de Oliva Virgen Extra de Producción Integrada.
Durante los meses de enero y febrero, se celebrarán diversas Jornadas de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra de Producción Integrada, impartida por expertos profesionales en la materia, como son D. Carlos Cabezas, Director Técnico de API Oleosalar Gestión Integrada y Dª Manuela Martín, Directora Técnica de API S.A.T. Santa Teresa de Osuna, ambos miembros de la junta directiva de ATPIOlivar, Vicepresidente y Vocal respectivamente. En estas jornadas, nuestros expertos tratarán de transferir conocimientos relacionados con el proceso de producción y elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra mediante técnicas de Producción Integrada, las garantías de calidad y seguridad alimentaria de este producto y los conocimientos básicos sensoriales que debe conocer el consumidor para diferenciar los diversos tipos de aceites de oliva en el mercado, y potenciar a su vez un valor añadido sobre los de mayor calidad, bajo el sello de Producción Integrada de Andalucía.
La primera jornada se celebró el pasado sábado día 23 de enero, en las instalaciones de la sede central de CAJA RURAL DE GRANADA. El acto fue inaugurado por D. Ignacio Escobar, Jefe de Gabinete Técnico de la Caja Rural de Granada y D. Carlos Cabezas, Vicepresidente de ATPIOlivar. Ambos agradecieron y dieron la bienvenida a los afiliados del CSI-F Granada para los cuales estuvo destinado este evento. Igualmente se constató el compromiso de colaboración entre ambas entidades para seguir promocionando la Producción Integrada de Olivar. Durante las dos horas y media los asistentes pudieron disfrutar de una mañana dinámica mostrando un gran interés sobre los beneficios generales para la sociedad de este sistema productivo y con la práctica de la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. En dicho acto, ATPOlivar entregó a los asistentes diverso material didáctico sobre la Asociación, la Producción Integrada y la caracterización de aceites de oliva virgen.